Ασκορβικό οξύ

Το ασκορβικό οξύ γνωστό και ως βιταμίνη C είναι ένα ζωτικής σημασίας συμπλήρωμα διατροφής, χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό στη βιομηχανία συντήρησης τροφίμων. Οι πολλές χρήσεις του περιλαμβάνουν βιομηχανία τροφίμων, φαρμακευτικά προϊόντα, καλλυντικά και πρόσθετα ζωοτροφών

Το ασκορβικό οξύ είναι μια φυσική οργανική ένωση με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι ένα λευκό στερεό, αλλά τα ακάθαρτα δείγματα μπορεί να φαίνονται κιτρινωπά. Διαλύεται καλά στο νερό για να δώσει ήπια όξινα διαλύματα. Το ασκορβικό οξύ είναι μια μορφή ("βιταμερές") της βιταμίνης C. Αρχικά ονομαζόταν L-εξουρονικό οξύ, αλλά όταν βρέθηκε ότι είχε δράση βιταμίνης C στα ζώα (η "βιταμίνη C" ορίστηκε ως δραστηριότητα βιταμίνης, όχι τότε συγκεκριμένη ουσία), έγινε η πρόταση μετονομασίας του. Το νέο όνομα, ασκορβικό οξύ, προέρχεται από το a- (που σημαίνει "όχι") και το scorbutus (σκορβούτο), την ασθένεια που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης C. Επειδή προέρχεται από γλυκόζη, πολλά ζώα μπορούν να την παράγουν, αλλά οι άνθρωποι χρειάζονται ως μέρος της διατροφής τους.

1. Στη Βιομηχανία Τροφίμων:

- Αντιοξειδωτικό

Χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό στη βιομηχανία κρέατος, στη μπύρα, στους χυμούς φρούτων, στα κονσερβοποιημένα προϊόντα και στην αρτοποιία.

- Προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης

Συμπλήρωμα διατροφής ως πηγή βιταμίνης C.

2. ΣεΦαρμακευτική Βιομηχανία:

- Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του σκορβούτου (ανεπάρκεια βιταμίνης C).

3. ΣεΚαλλυντικάΒιομηχανία:

Δημοφιλείς Ετικέτες: ασκορβικό οξύ, Κίνα κατασκευαστές ασκορβικού οξέος, προμηθευτές, εργοστάσιο