Υγρό Μαλτιτόλη

Η μαλτιτόλη είναι ένα είδος άχρωμης, διαφανούς και παχύρρευστης υγρής ή λευκής κρυσταλλικής σκόνης. Μπορεί να διαλυθεί εύκολα στο νερό. Έχει μέτρια γλυκιά γεύση και η ένταση του γλυκού είναι χαμηλότερη από τη σακχαρόζη (75-90%).

Παραγωγή: Η μαλτιτόλη είναι ένα είδος αλκοόλης ζάχαρης που παράγεται από άμυλο μέσω υδρόλυσης, υδρογόνωσης.

Πλεονέκτημα: Δεν μεταβολίζεται από βακτήρια του στόματος, επομένως δεν προάγει την τερηδόνα. Απορροφάται κάπως πιο αργά από τη σακχαρόζη, γεγονός που την καθιστά κάπως πιο κατάλληλη για άτομα με διαβήτη από τη σακχαρόζη. Η ενεργειακή του αξία τροφίμων είναι 2,1 kilocalories (Cal) ανά γραμμάριο (8,8 kJ/g). (η σακχαρόζη είναι 4.{5}} Cal/g (16,7 kJ/g)).

Σημείωση: Όπως οι περισσότερες αλκοόλες ζάχαρης, η Μαλτιτόλη ενέχει κίνδυνο γαστρικής δυσφορίας, συμπεριλαμβανομένου του μετεωρισμού και της διάρροιας, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

1. Στη βιομηχανία τροφίμων:

- Γλυκαντικά: Σκληρές καραμέλες χωρίς ζάχαρη, τσίχλες, σοκολάτες, αρτοσκευάσματα και παγωτό.

- Πρόσθετα Τροφίμων Υγείας: Διαιτητικά τρόφιμα

2. ΣεΦαρμακευτικόςIβιομηχανία:

- Η μαλτιτόλη χρησιμοποιείται ως έκδοχο, όπου χρησιμοποιείται ως γλυκαντικός παράγοντας χαμηλών θερμίδων.

- Ως πλαστικοποιητής σε κάψουλες ζελατίνης

Δημοφιλείς Ετικέτες: υγρό μαλτιτόλης, Κίνα κατασκευαστές υγρών μαλτιτόλης, προμηθευτές, εργοστάσιο